Proteine

      În primul rând: ce este proteina?

      Proteinele sunt nişte substanţe organice, macromolecule formate din lanţuri, simple sau complexe de aminoacizi. Fiecare proteină are secvenţa ei unică de aminoacizi, determinată de gene. Pe româneşte, considerăm proteina un puzzle mare, iar aminoacizii sunt fiecare bucată din puzzle, toate bucăţile formând evident puzzleul.

      Pentru a fi absorbită proteina este mai întâi digerată, fiind "spartă" de enzimele digestive la nivelul sistemului digestiv, în aminoacizi în formă liberă, dipeptide sau tripeptide, formele de aminoacizi pe care corpul îi poate utiliza.

      Proteinele sunt formate din 20 de aminoacizi standard şi anume: alanină, arginină, arparagină, aspartat, cisteină, acid glutamic, glutamină, glicină, histidină, isoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, prolină, serină, treonină, triptofan, tirosină şi valină.

      O parte din aceşti aminoacizi pot fi sintetizaţi de corpul nostru, dar pentru aceasta avem nevoie de alţi aminoacizi să fie disponibili, fapt pentru care aceştia sunt denumiţi aminoacizi esenţiali. Ei sunt 8 la număr şi sunt: valină, leucină, izoleucină, triptofanul, fenilalanină, metionină, lizină şi treonină. Ei pot fi aduşi în alimentaţie doar din exterior. Sursele ce conţin toţi cei 8 aminoacizi esenţiali se numesc proteine complete şi sunt preponderent de sursă animală: carne, ouă, lactate, peşte, dar şi unele surse vegetale (sursele vegetale nu conţin cantităţile optime din păcate): linte, năut, mazăre, fasole, nuci, seminţe, etc.

      În al doilea rând: de câtă proteină avem nevoie?
      Discuţia de câtă proteină are nevoie un corp uman este foarte dezbătută şi înnebunită pe toate părţile.
Majoritatea oamenilor de ştiinţă şi studiilor medicale au arătat că nevoie corpului de proteină nu este foarte mare. Mai exact:
- pt. un om sedentar - circa 0,8g proteină per kilogram corp
- pt. un efort moderat - 1,1 - 1,3g proteină per kilogram corp
- efort intens - 1,5 - 1,8g proteină per kilogram corp
      Acum, pentru a înţelege câte ceva despre proteină, trebuie să învăţăm să facem diferenţa între digestie, folosinţă şi sinteză.
      Digestia este procesul de spargere al macronutrienţilor în nutrienţi esenţiali. Se tot spune prin folclor că nu putem asimila mai mult de 30g la o masă. Chestia este parţial adevărată doar. Digestia depinde sistemul digestiv, cantitatea de enzime digestive şi mediul hormonal al fiecăruia. Altfel la o masă, în prezenţa cantităţii potrivite de enzime putem digera chiar şi 100g proteina, lejer.
      Folosinţa se referă la cantitatea de proteină pe care corpul o poate utiliza în scopuri bine definite, precise, precum hrana muşchilor, unghilor şi peste tot unde are nevoie. Folosinţa această, în primele 3-5 ore după sală, poate creşte uşor către 40-50g proteină. Dar la o masă oarecare, nu prea depăşeşte 30g. Folosinţa se referă, repet, la hrănirea muşchilor şi tuturor celorlalte locuri ce necesită proteină, nu are legătură nici cu digestia abia prezentată, nici cu sinteză.
      Dar, sinteza proteică este un lucru complet diferit şi se referă la capacitatea corpului de a reţine proteină în scopuri precise şi mai exact, creştere musculară. Că să înţelegem un pic mai bine, un individ ce a luat să spunem 4 kg în masă musculară curată dea lungu' unui an, înseamnă că a avut o sinteză proteică medie de circa 11g pe zi.
      Nu în ultimu' rând, shakeul proteic de după sală, niciodată nu se consumă gol, ci cu un alt nutrient. Dar alt aspect foarte important, sunt enzimele digestive. Stomacul şi intestinul începe să secrete enzime, în momentu' în care creierul le spune să facă asta. Iar creieru' ştie că noi mâncam, doar dacă masticăm. Shakeul  fiind evident...lichid...nu va trimite nici un semnal. Astfel, enzimele sunt bsolut obligatorii, pentru o digestie eficientă a macronutrienţilor.

      În al treilea rând: ce sunt pudrele proteice?
      Ele sunt pur şi simplu suplimente ce sunt extrase şi filtrate din lapte, zer, ou şi multe alte surse de proteină.
      Proteinele se extrag prin trei metode mari şi late şi anume: concentrat, izolat şi hidrolizat. (în ordinea calităţii) Diferenţele stau în puritatea pudrei, cantitatea de lipide sau carbohidraţi dintr-o porţie, mărimea moleculară a proteinei şi multe altele.
      De asemenea, ele sunt filtrate prin diferite tehnice speciale, din care amintesc pe cele mai importante:  Ion-Exchanged, reverse osmosis, microfiltered, ultrafiltered, amestec de micro şi ultrafiltrat, cold-pressed şi cross-flow microfiltered. (în ordinea calităţii) Fiecare metoda de filtrare ale avantajele sau dezavantajele ei, iar Ion-Exchanged este cea mai "proastă" dintre ele, deoarece elimină în procesu' de filtrare mai multe microfracţiuni benefice îndeosebi pentru imunitate din zer şi de asemenea, denaturează proteină într-un procent semnificativ. Denaturare înseamnă proteină moartă, ce nu va mai putea fi folosită de organism.
      Circa 90% din produsele de proteină din lume folosesc concentrat Ion-Exchanged, în primu' rând din cauza preţului foarte scăzut. Printre cele mai celebre amintesc 100% WGS de la ON sau Myofuzion de la Gasperi. Materie ieftină şi proastă, aduc un profit considerabil producătorului, care cere pe produse inferioare calitativ preţuri foarte mari, de izolate premium.
      Hidrolizatele sunt proteină predigerată, adică ce are enzime adăugate. Deşi are rata de absorbţie net superioară concentratului sau izolatelor, are şi câteva dezavantaje majore: gustul şi mirosu' puternic, înţepător şi foarte greu de suportat, dar mai ales, de mascat. Tocmai din acest motiv, cea mai bună alegere este izolatul proteic.
      După cum am spus, proteinele sunt de foarte multe feluri, iar în funcţie de extragere şi filtrare, ele au rate de digestie diferită. Rata de digestie semnifică perioada de când proteina este ingerată şi până când este spartă în aminoacizi. Situaţia stă astfel: concentratele circa 3 ore; izolatele aproximativ 2 ore; hidrolizatele 5000-6000 daltoni 45-60 minute; hidrolizatele 1000-2000 daltoni 30 minute şi nu în ultimu' rând hidrolizatele <300 daltoni ce se absorb în circa 15 minute.

      În al patrulea rând: este mai bine să consum hidrolizat/aminoacizi sau nu?
      Mereu aud discuţia despre suplimentele cu aminoacizi şi desigur, discuţia că este mai bine să folosim o proteină cu absorbţie rapidă după antrenament.
      Desigur, este corect să dorim să aducem nutrienţi cât mai rapid după antrenament, e logic. Dar, exista evident un mare dar... Majoritatea ce folosesc hidrolizate sau aminoacizi după sală, au prostu' obicei să le consume goale, fără un alt nutrient lângă.
      Hai să ne gândim: în timpu' antrenamentului facem un efort susţinut mare şi ardem foarte multe calorii, corpu' îşi cere energie, doreşte să-şi umple bateriile şi asta, încă rapid. Dacă noi venim după antrenament şi îi ofer proteină goală, fie că e concentrat, hidrolizat sau aminoacizi liberi, corpu' îi va folosi strict pentru energie.  Iar eu aveam impresia că trebuie să-i consumăm pentru recuperare şi creştere musculară. Astfel, proteina trebuie consumată după antrenament obligatoriu însoţită de un alt nutrient, ca acesta să fie ars pentru energia corpului, iar proteina să fie folosită pentru muşchi.
      O altă problemă majoră la ora actuală sunt suplimentele ce conţin Amino în denumire. Majoritatea sunt mega ţepe de mare clasă, scuipat în ochii cumpărătorului. Să luăm câteva exemple: Aminos Fuel, ce conţine colagen hidrolizat, adică gelatină din piele de porc. Scârbos, aşa-i? Dar Aminos 2700? Sunt sigur că mulţi au auzit de el... Conţine integral proteină concentrat, în nici un caz aminoacizi. Dar AminoMaxx 8000, alt produs cu renume...este în aceeaşi situaţie, conţine strict proteină concentrat şi nu aminoacizi, cum eşti indus în eroare de numele produsului. De asemenea, alt aspect important. Atât timp cât un supliment este în tablete, el are o eliberare treptată, lentă, din start.

Rezultate

Toată lumea urmăreşte să obţină rezultate cât mai bune. Că vorbim de învăţătură, sărit în lungime, salariul cât mai mare, bicepsu' cel mai definit, cele mai multe medalii şi aşa mai departe.
Rezultatelor le mai putem spune şi performanţă. Cum de asemenea, le mai putem spune şi succes.
Succesul, în absolut orice domeniu este un lucru complet de dorit. Un aspect pe care fiecare, în sinea sa îl visează.
Totuşi, nimeni, niciodată nu ne-au spus care sunt acele etape, să le spunem aşa, pentru îndeplinirea viselor noastre.
Cum eu în acest articol urmăresc subiectu' sport, îndeosebi axându-mă pe fitness/culturism, succesu' este, cum să spun să fiu elegant, foarte greu de atins de muritori de rând.

Determinant, în culturism şi fitness, este moştenirea genetică. Această moştenire este principalul lucru care îţi va hotărâ succesul sau performanţa.

Într-un mod delicat, ceea ce vreau să spun este în felul următor: campionii se nasc campioni. Oamenii normal pot tinde să devină, dar nu vor putea, pentru că dacă ar putea să ajungă asemeni unui campion, n-ar mai fi oameni normali.
Televizoru' mai ales, ne bagă pe gât iluzia ca oricine poate deveni campion, că e uşor atât timp cât îţi doreşti, că e posibil dacă munceşti suficient. Nu doar că e iluzie, dar e o minciună.
Fiecare dintre noi ne naştem cu o serie limitată de calităţi, aptitudini, talente, predispoziţii genetice pentru a putea face X lucru. Fiecare dintre noi avem o serie de limitări, extrem de bine delimitate de natură, genetică, peste care nu vom putea trece, oricât de tare ne vom lupta.
Pentru a avea curajul, sunt drăguţ şi nu spun nebunia, de a spune că orice om poate deveni campion, este acelaşi lucru cu a spune că un Logan se poate întrece cu un Bugatti, iar cel dintâi să atingă aceeaşi viteză cu ultimu' dacă va dori cu adevărat să facă asta, dacă va apăsa suficient...pedala. Evident, asta e doar o aberaţie.

În mod evident, un talent nativ şi un genetic bun, fără pasiune şi muncă nu va face nimic. Cum de altfel un om cu o pasiune exagerată şi un spirit de muncă uriaş tot nu va putea să spere la rezultate de prima mâna, ci mereu va fi...mediocru. Este pur şi simplu, crudul adevăr.

Este bine ca noi oamenii să fim realişti. Să ne cunoaştem limitele, mai ales să ni le descoperim. Ideea este că odată descoperite, aceste limitări nu trebuie decât să ne ambiţioneze. Nu să le depăşim, căci este un lucru imposibil, ci doar să ne perfecţionăm. Lupta cea mare, pe care fiecare dintre noi trebuie s-o ducem este cu noi, cu imaginea noastră din oglindă.

Vedetele din revistă... Simt aproape că înnebunesc ori de câte ori aud pe cineva spunând "toţi putem ajunge ca Jay Cutler". Desigur, jos pălăria şi tot respectu' pentru toată munca lor, disciplina şi dedicaţia oferită acestui sport. DAR, un om normal, subliniez... 99,99% dintre noi...nu avem şi nu vom avea niciodată nici măcar cea mai mică legătură cu ei. Sunt de părere, după cum am spus chiar în paragrafu' anterior, că lupta fiecăruia dintre noi trebuie dusă cu imaginea din oglindă ş-atât.
E de o naivitate cruntă să-ţi cauţi idoli şi să-ţi faci vise, speranţe în juru' unor genetice nu ieşite din comun, ci uluitoare, rezistente la supra-antrenament, supra-alimentaţie, doping exagerat şi lista continuă. Să nu mai zic, că faptu' a-ţi căuta stimularea în astfel de persoane e complet...nerealistic.

Bun, dacă ne-am lămurit că genetica este factoru' absolut determinant pentru succes, mai există trei alţi factori extrem de importanţi, fără de care succesul ori performanţa nu va apărea.
Aceştei trei factori sunt: alimentaţia, odihna şi antrenamentu' chiar în această ordine.

Alimentaţia este definitorie în performanţă. Nu poţi visa nici măcar la cele mai mărunte rezultate dacă mănânci dezordonat, faci abuzuri de alimente nesănătoase, în cazu' în care nu ai nici un plan alimentar. Alimentaţia este importantă în culturism şi fitness, cum de altfel există o corelaţie foarte bine împământenită între ea şi rezultate. Fără a furniza corpului nutrienţii necesari pentru a se reface şi în ultimă instanţă de a creşte, nu poţi spera la vreun rezultat.
Despre alimentaţie se va tot discuta pe acest blog.

Odihna... Odihna este un factor extrem de sensibil, pe care foarte mulţi îl neglijează, să zicem. Somnu' este definitoriu în reglarea multe mecanisme din noi.
Somnu' este un aspect din păcate mult prea neglijat şi foarte mulţi pun un accent mult prea mare pe antrenament şi risipa de bani pe suplimente de care probabil nu au nevoie, precum de asemenea fac excese alimentare.
Corpul întradevăr, este stimulat la sală să crească, dar el va creşte atunci când ne odihnim, furnizându-i nutrienţii necesari. Antrenamentu' stimulează muşchii să crească, dar în acelaşi timp uzează organismul. Refacerea pur şi simplu necesită timp... Am să repet, poate nu s-a înţeles. Masa musculară este stimulată la sală, dar va creşte atunci când ne odihnim, iar grăsimea se va duce tot atunci, nu când ne spetim ca maniacii în sală.

Acum despre antrenament. În mintea unora, cel mai important aspect, de fapt, cel mai puţin important. Ciudat...
Antrenamentu' trebuie gândit, antrenamentu' se face cu greutăţi, dar doar după ce a fost gândit, planificat ca la carte.
Un antrenament prea puţin intens în mod evident, nu va produce efectele dorite, nici ca muşchiuleţi, nici în slăbire.
Un antrenament prea mult intens, din păcate, nu face decât de la rău în sus. Literalmente ajungi să distrugi mai mult ţesut decât poţi construi. Supra-antrenament cum se mai spune...
Volumul exerciţiilor şi intensitatea antrenamentului trebuie în aşa fel individualizat încât stresu' asupra organismului să fie minim.

Recunosc că e greu de înghiţit că fiecare dintre noi are o limită, că în tagma oamenilor normali, vorbim de 99,99% performanţa adevărată, să spunem top50 dintr-un sport nu are loc şi pentru noi, dacă nu avem predispoziţia genetică pentru acest lucru.
Recunosc că e greu de înghiţit că alimentaţia şi odihna sunt cu mult mai importante decât antrenamentu', antrenament ce se face mai mult cu cap, decât cu fizicul.
Şi recunosc că e greu de înghiţit că în mass-media suntem amăgiţi, pur şi simplu minţiţi că fiecare dintre noi poate ajunge un MARE CAMPION.

Memoria şi dieta noastră

Există un mit destul de puternic întâlnit, mai ales promovat de marile producătoarea de ciocolată şi/sau cereale, adică în general cam tot ce ţine de carbohidraţi: creierul are nevoie de carbohidraţi pentru a funcţiona optim.
Evident că nu neg asta, doar că ei promovează cantităţi absurde de carbohidraţi, pentru-n organ ce nu "papă" atât.

Recent, în timp ce căutam studii interesante, am dat întâmplător peste un lucru ce desigur că eu-l ştiam şi-l susţineam de foarte multă vreme. Concret, o dietă din care energia provine în mare parte din proteine şi lipide, nu din carbohidraţi.
Fireşte, despre carbohidraţi sunt nenumărate studii medicale care arată că nu fac tocmai bine, iar din câte se pare, o bună, foarte mare parte din bolile omului modern au apărut cu acest consum ridicat de carbohidraţi (probleme precum diabet, obezitate, bolile cardiovasculare, etc.)
Studiul în speţă pentru a putea fi veridic, s-au folosit oameni în vârstă, pentru că memoria tinerilor este mult prea ageră. Un plus pentru studiu.

Experimentu' a constat din 23 de subiecţi cu o vârstă medie de 70 ani, repet, un factor important pentru a putea evalua cu adevărat şi concret memoria. Toţi subiecţi au fost aleşi pe bază unei selecţii simple: au început să uite lucruri. Cei 23 de subiecţi au fost împărţiţi în două grupuri, High Carb, adică acei care consumau dietă cu multă energie provenind din carbohidraţi şi grupul Low Carb, ce consumau doar puţini carbohidraţi.

Subiecţi din low-carb se urmărea să consume doar 20g carbohidraţi şi sincer să fiu, e un obiectiv extrem de greu, cam orice şi tot conţin o oarecare cantitate, astfel consider că s-au descurcat foarte bine.



Pe o perioadă de 6 săptămâni, cercetători au testat funcţia memoriei tuturor subiecţilor. Ei trebuie să memoreze diferite cuvinte, cifre sau litere în anumită ordine.

Ceea ce de fapt se întâmplă, spun cercetători, este în realitate, scăderea insulinei. Cu cât insulina era mai jos, cu cât scorul era mai bun.

Desigur, o dietă cu 20-40g carbohidraţi pe zi poate fi ceva benefic pentru toată lumea. Ca stil de viaţă însă, este un chin, mai ales pe perioadă verii, când pieţele sunt arhi-pline cu fructe atât de bune.
O dietă low-carb, ţinută cum trebuie, aduce numai şi numai beneficii oricui. De fapt, la 20g carbohidraţi deja vorbim de keto, un low-carb dus un pic la extrem.

În articole viitoare, voi mai vorbi un pic despre low-carb în general şi uriaşele sale beneficii aduse sănătăţii, dar şi sportului. Deşi din păcate, societatea actuală consum în exces, să nu spun prostie, carbohidraţi şi mai ales cei super rafinaţi şi indice glicemic mare.

PS: Legat de ceea ce spuneam mai sus...plus noua modă din culturism şi fitness cu amidonul din porumb, un carbohidrat cu adevărat greu, ce nu aduce practic nimic bun, ci chiar pot crea probleme. Ce foarte puţini ştiu este că amidonul este foarte greu digerabil de sistemul nostru digestiv. Enzimele digestive aproape că nu-l digeră, iar cel mai important, amidonul crud, nepreparat în vreun fel, abia dacă este atins în duoden sau intestin subţire, pentru a fermenta în colon la sfârşit. Astfel mâncatul amidonului, alias în lumea suplimentelor, marea ţeapă de mare clasă Waxy Maize sau nume derivate, este o sursă extrem de proastă pentru energie.

Marketingul - cum să prostim proştii v2

Astăzi, la câteva zile de la postarea primul articol despre incultura debordantă a cumpărătorilor de suplimente, un alt orb m-a luat la rost. Motivul? De ce laud atât NOW şi de ce îndrăznesc să mă iau de Gaspari şi Musletech.

Stăteam liniştit astăzi şi butonam calculatoru', când deodată mă caută un individ din lista, tip cu care nu prea am avut vreo legătură şi care nici nu ştiu de unde am idul. În fine, din prima mă ia la rost cum că aş fi subiectiv şi laud prea mult NOW, fiindcă legendele culturismului folosesc alte firme, că pe bodybuilding (panaramă de site, oceanu' special creat pentru analfabeţi) nimeni nu laudă NOW ci cu totu' alte firme. A mai adus şi un argument penibil, cu vedetele ce promovează produsele, marketing de doi bani, ce ţine doar la fraieri, din păcate.

Hai să vedem discuţia:

Marian: prea ridici now foods in slavi de era aja bun
Marian: il consuma lumea
Marian: dar nu prea e asa
Marian: iar baiatu ila pe blog are dreptate
Marian: cum se face ca legendele culturismului iau altceva
Marian: si in discutia cu ila ai evitat discutia pe tema asta
DeDe: deci tu vrei sa zici ca ai citit pe blog articolul, nu?
Marian: da
DeDe: ai vazut ce toxine continea de ex. suplimentu' ala? ce chimicale penale are?
DeDe: dar la NOW te-ai uitat vreodata la un produs ce contine? sau ai avut vreodata?
Marian: io nu folo dkt Scitec da am avut si Muscletech
Marian: si am fost extrem de multumit, rezultate incredibile
DeDe: ai cumparat vreodata vreun supliment serios? ai cu ce sa faci comparatie?
DeDe: plus de asta, spui ca legendele spanacului folosesc X si Y
DeDe: pai prietene...publicitatea facuta prin vedete se face de secole, se mai numeste si endorsment
DeDe: cand o persoana publica promoveaza un brand, un produs si asa mai departe
DeDe: daca tu traiesti intr-o lume in care Nadia Comaneci da copilului margarina si in realitate, nu doar in reclama mananca ce mananca pentru cativa dolarei
Marian: tu minti de rupi dk new astia erau buni de ceva vb lumea de ei
DeDe: cel mai cunoscut brand din lume este Coca-Cola, iar campaniile sale comerciale sunt de ordinul milioanelor de dolari si de asemenea in majoritatea spoturilor folosesc persoane publice ptr promovare
DeDe: asta inseamna ca si Coca-Cola e ceva bun? sau sanatos?
DeDe: ma intreb daca tu faci misto sau esti chiar serios...
DeDe: desi avand in vedere ce vocabular limitat ai si ce corect vorbesti, probabil ca nu glumesti...
Marian: te intinzi la glume bai asta
Marian: vz ca io nu team jignit, ok?
DeDe: eu nu te-am jignit cu nimic prietene, nu eu ti-am interzis sa citesti o carte, sa te documentezi ce bagi in gura, sa asculti o muzica buna
DeDe: tu te complaci in mizerie, consumi mizerii si dupa cum te citesc, asculti mizerii, manelistule?
Marian: ascult orice muzica
DeDe: la cata psihologie stiu eu, persoanele ce spun "orice muzica" - inseamna in felul urmator: acasa si in playerul mp3 asculti manele la maxim, solo percutie, dar asculti si alta muzica, obligat de imprejurari, gen in club, cand mergi sa te imbeti ca porcu' sperand sa pleci si cu o fetita (in discoteca la tine la tara tot manele asculti, acolo esti in domeniul tau)
Marian: bine ca esti u destept, ce sa zic
DeDe: sincer, ai citit vreodata ce contine ceva ceea ce mananci? nu mai zic la suplimente, ca e destul de clar
Marian: si c sa fak acum?mananc sau citesc...
DeDe: mda, m-am convins, nu e nevoie sa spui altceva
Marian: orkm se vede ca esti dus cu new astia ai tai
DeDe: nu prietene, eu incerc sa promovez un brand de suplimente curate, sigure, sanatoase, care nu mint clientii si ofera calitate la preturi foarte bune
Marian: ma da dk new sunt atat de buni, deci nu e nici o reclama cu ei nicaieri
DeDe: aici e de discutat mai mult sincer
DeDe: dar o sa-ti dau ignore, nu am rabdare sa vad atata prostie, fara suparare, cumpara Scitec in continuare, numai bine


Ce pot să vă spun, se pare că analfabeţii sunt solidari, îşi apară ideile.

Bun, bănuiesc că v-aţi prins că aceste persoane nu au urmă de coerenţă în gândire, nu au nici cea mai vagă idee ce supliment să folosească şi mai trist...folosesc.

Argumentul lor principal este folosirea de X persoană cunoscută a brandului Y. Acest tip de promovare a produsului este cunoscut şi ca endorsment, atunci când o persoană publică fie cunoscută sprijină un produs, în dorinţa de a da încredere cumpărătorilor. Este cam cel mai cunoscut tip de promovare şi totodată, după cum se şi vede de fapt, cel care atinge emoţional cumpărătorul. Totuşi, nimeni nu ia în considerare că această persoană publică apare în preajma acestui produs pentru o sumă de bani, rareori de bună voie, ci doar pentru bănuţi.

În fine, trecând spre infatilitatea uriaşă de a crede că dacă o vedetă apare într-o reclamă şi foloseşte acel produs, trecem la argumentul numărul doi al fraierilor: de ce NOW nu are reclamă şi nu apare în reviste, pe siteuri, forumuri, etc.

Aici e de discutat şi e extrem de simplu. Politica NOW nu prevede un buget special pentru publicitate şi marketing. Chiar una din reprezentantele NOW, spunea într-un interviu, la unul din premiile internaţionale primite de NOW, că politica NOW şi scopu' lor este următorul (tradus din memorie, nu am găsit concret interviul): NOW doreşte să producă o gamă largă de produse, pentru orice fel de scop, atât pentru femei şi bărbăţi cât şi pentru copii, ce oferă siguranţă în folosire, produse testate şi aprobate de cele mai înalte standarde. NOW doreşte să ofere produse calitative la un preţ bun. Dar, foarte des suntem întrebaţi de ce nu suntem atât de cunoscuţi. Politica noastră internă nu are un buget special mare alocat tehnicilor de promovare a produselor. Noi nu dorim decât să avem o gamă de cumpărători cunoscători, o clientelă avizată, oameni foarte bine documentaţi, care ştiu ceea ce doresc şi apreciază strict calitatea şi sănătatea la adevărata valoare, o clientelă deşteaptă pe scurt.

Poate acest interviu poate părea demagogic, dar sincer, ăsta este adevăru'. Cumpărătorii produselor NOW în marea lor majoritate sunt oameni cu o oarecare documentare, care ştiu să citească o etichetă şi apreciază calitatea.

Aş dori să subliniez, deşi există deja 2 articole mai vechi, concret nişte filmuleţe şi nişte vorbe pe hârtie despre produsele NOW şi calitatea lor, următoarele aspecte:
- NOW respectă standardul internaţional de calitate GMP (Good Manufacturing Practice), un standard ce reglementează nenumărate aspecte ale unei firme de la producţie, testări de la nivelul materiei prime până la produsele finite, pe linia pe ansamblare, mărimea sediului, laboratoare şi foarte, foarte multe aspecte.
- NOW testează fiecare lot de produse atât la nivel individual, fiind singura firmă de suplimente ce are propriile laboratoare de testare, dar în acelaşi timp trimite tot din fiecare lot produse la testare la WADA (Asociaţia Internaţională Anti-Doping)
- NOW are o gamă uriaşă de produse, de asemenea, ei investesc sume uriaşe în noi produse şi/sau îmbunătăţirea celor deja existente, un lucru făcut lunar cu câte 2-6 produse

Ştiu că poate părea că sunt maniac cu această firmă, dar nu este tocmai aşa. Constant cercetez piaţa după produse mai bune, mai ieftine, etc. Sincer, dacă voi găsi un produs, să zicem Omega3, mai bun la altă firmă şi cu un preţ asemănător, voi lua de la aceea firmă, dar încă nu am găsit. Nu sunt suficient de idiot să cumpăr un singur brand, obsesiv, deşi aş şti că există un alt produs bun la o altă firmă. Nu ar fi doar o naivitate, ci o prostie cruntă.

Sunt perfect conştient că nici măcar un adult deja trecut prin multe, prin greutăţile vieţii nu apreciază cu adevărat produsele fără chimicale. Până şi aceşti oameni de foarte multe ori ajung să fie înşelaţi de reclamă, ajung să se lase păcăliţi de diferite metode de inducere în eroare şi ademenire. Atât de mulţi adulţi se otrăvesc cu margarină, cu prăjeli, cu Coca-Cola...

Astfel, cum naiba ar putea o persoană mai tinerică, să nu spun naivă sau netrecută prin viaţă, prin greutăţi să aprecieze cu adevărat produsele naturale, fără chimicale, toxine, neprocesate şi asa mai departe?

Totuşi, rămân cu speranţa şi am observat, deşi timid de tot, o tendinţă de ridicare a cumpărătorilor. Din ce în ce mai mulţi oameni se interesează ce cumpără şi nu mai aruncă la întâmplare produsele în coş. Din ce în ce mai mulţi oameni citesc ce conţin suplimentelor lor şi se interesează.

Sper că această tendinţă să fie din ce în ce mai puternică în viitor, iar oamenii care apreciază sănătatea, calitatea şi produsele adevărate, fără chimicale să fie cât mai mulţi.

Succes!

Am ataşat mai jos două etichete la două produse foarte cumpărate, nu doar în ţară, dar şi afară. După cum vedeţi, ambele branduri vând proteina concentrat la supra-preţ, depăşind chiar şi preţul suplimentelor de izolat 100%. Trăiască marketingul, publicitatea şi mai ales, incultura şi nepăsarea cumpărătorilor, care nu doar că aruncă cu banii pe cele mai slabe suplimente, bagă odată cu ele şi câţiva coloranţi, îndulcitori artificiali, chimicale şi alte toxine. Felicitări.

Sală cu şi fără proteină din zer

După cum toată lumea ştie, proteina este unul din cei 3 nutrienţi de care avem nevoie, ceilalţi fiind carbohidraţii şi lipidele.
De asemenea, orice persoană ce merge la sală pentru a obţine muşchiuleţi ştie că are nevoie de un aport mai ridicat de proteine. Desigur, sunt total de acord cu asta, dar ce înseamnă aport mai ridicat. Eh, despre asta vom discuta într-un articol viitor, acum vreau să mă concentrez strict pe rezultatele obţinute cu suplimentele ce conţin proteină de zer.

Pe scurt, studiul este făcut de Universitatea Jyvaeskyla din Finlanda. Se iau 31 de tineri în jurul vârstei de 20 de ani, fără experienţă prea mare în antrenamentele de forţă. Se împart în 2 grupuri PROT (proteină) şi PLAC (placebo). Pentru a face un pic mai interesant studiul şi să zicem mai realist, cei din grupul PROT şi PLAC se vor antrena pe tot parcursul celor 21 de săptămâni de studiu, de 2 ori în fiecare săptămână, antrenament full-body mititel, iar cei din grupul CONT (control) pur şi simplu vor sta degeaba.
Astfel, cei din grupul PROT a primit 15g proteină din zer înaintea, dar şi imediat după antrenament. Desigur, cei din grupul PLAC au primit...placebo.

Ceea ce este cu adevărat interesant, este faptul că diferenţă câştigului în masă musculară al grupului PROT, adică cei ce au consumat proteină, nu este atât de mare pe cât toată lumea s-ar fi aşteptat.

Desigur, grupul de control nu a scăzut, nici nu a crescut, aşa cum trebuia de fapt să se şi întâmple.

Vorbim aşadar de un câştig de ~2,6 kg de masă pentru grupul ce a primit placebo şi si ~3,1 kg pentru cei din grupul ce a primit proteină. Asta înseamnă undeva la 500g câştig în masă pentru grupul ce a primit câte 15g proteină din zer, înainte şi după antrenament.
În mod personal, nu mi se pare a fi o diferenţă atât de mare, ceva să pot spune wow, ce eficient este suplimentul de proteină. De asemenea, trebuie notat faptu' că această diferenţă "mare" de 500g a apărut la nişte tineri începători, o persoană cu vechime în sală va observa beneficii cu mult mai subţiri.

Cât de mult contează aceste ~500g în plus, obţinute pe parcursul a 5 luni, fiecare este liber să decidă. De asemenea, poate aşa sper să înţeleagă mai multe persoane că secretul nu stă în shakeul de proteină ce-l iau în zilele de antrenament.
Totuşi, trebuie să recunosc, dacă vrei să obţii maximul din antrenamentele tale, da, cred că un astfel de supliment merită. Concluzia este simplă: fiecare e liber să decidă dacă banii daţi pe suplimentul de proteină chiar merită, având în vedere câştigul modest de masă obţinut. Dar, dacă scopul final este un corp cât mai armonios şi obţinerea unor rezultate cât mai aproape de maxim, consider ca suplimentarea e destul de eficientă, chiar dacă, repet, vorbim de doar un câştig modest, în dauna cheltuirii unei sume mari de bani. De ce sume mari? Căci 100% WGS, MioFusion sau NytroTech nu sunt proteine de calitate, ci lături.

De luat în considerare este următorul fapt: dacă există un buget restrâns, nu foarte bogat pentru suplimente, cel de proteină trebuie pus în coada priorităţilor, deoarece complexul de vitamine, grăsimile sănătoase Omega3, lecitina şi desigur, nu în ultimul rând enzimele digestive trebui să aibă întâietate, aducând mult mai bune beneficii sănătăţii per total.  Se pot adăuga unul-doi antioxidanţi şi unul-doi adaptogeni pe lista de suplimente cu prioritate, lista unde proteina repet, este ultima, coada cozii. Desigur, nu doar ăsta e motivu' principal, ci şi faptu' că suplimentu' de proteină poate fi foarte simplu şi poate chiar mai eficient înlocuit de o masă bună, ca la carte servită.

Într-unul din articolele viitoare vom vorbi despre cantitatea de proteina necesară la o singură masă/ingerare, un alt mit destul de întâlnit şi o greşeală destul de întâlnită în acest sport.

Succes!

Marketingul - cum să prostim proştii

În această seară am avut onoare să vorbesc cu un pasionat de culturism şi totodată o persoană ce consumă suplimente. Discuţia în mare a fost ţinută de mine, inteligenţa nefiind unul din atuuri interlocutorului. În prima fază am vrut să-l încerc, să văd ce zice de NOW Foods, pentru ca pe urmă să-i demitizez unul din produsele folosite, un căcat de gay-ner cred de la Muscletech, plin de chimicale toxice şi proteină de proastă calitate, totu' desigur la un preţ mare. Faza cea mai hilară în toată discuţia a fost că el credea că dacă pe siteul Muscletech apar X şi Y - culturişti profesionişti - înseamnă că respectivi bagă şi aceste suplimente de rahat în ei. Din păcate, acei X şi Y nu bagă decât cantităţi industriale de steroizi, HGH, insulina, testosteron, în medie, minim 200.000$ fiind investiţi anual.

Ideea este următoarea: incultura debordantă, prostia fără limite, lipsa totală de cunoştinte şi desigur indolenţa, delăsarea, nepăsarea acută au făcut acest sărac omuleţ să tragă concluzia următoarea: mai bine un supliment ce se cheamă periculos, gen Muscletech, cu un nume impozant, gen Mass Tech, dar cu siteul plin de culturişti dopaţi, pozaţi în perioada concursurilor când au BF mic şi nu în offseason când arată ca nişte obezi trişti, suplimente pline de chimicale, coloranţi, îndulcitori artificiali, proteină de foarte slabă calitate şi alte otrăvuri...decât să dau aceeaşi bani, sau poate chiar mai puţini pe ceva sănătos, de calitate, dar care nu prezintă caractere de marketing ce prind doar la oameni fără documentare.
Şi acum să râdem:

DeDe: salut, scuze de deranj, doar o intrebare
thomas: ceau
thomas: nu-i nimik
DeDe: ai auzit cumva de suplimentele NOW Foods?
thomas: da
thomas: dc?
DeDe: eram curios
DeDe: ce parere ai despre ele? ce ai auzit? ai si folosit?
thomas: nu am folosit
thomas: numa cartilaj de rechin
thomas: de la ei
thomas: sunt bune am auzit
thomas: eu iau numai muscletech si bsn
thomas: vrei sa iei?
DeDe: nu, ideea e, daca te-ai uitat, o singura secunda, pe ce contin Muscletech si BSN (si Optimum, fiind aceeasi firma)
DeDe: si dupa sa te uiti in ograda NOW
thomas: nu m-am uitat
DeDe: zi-mi si mie ce produs de la Muscletech folosesti, sa-l disecam un pic, daca ai rabdare si chef, ca nu vreau sa deranjez, repet
thomas: mai am putin timp
thomas: ca plec la iubita
thomas: poi
thomas: iau mass tech
thomas: pana acuma am luat 4 cutii
thomas: am 7 acasa
DeDe: Doamne Dumnezeule... in fine
DeDe: MALTODEXTRIN, PROTEIN BLEND (WHEY PROTEIN CONCENTRATE [PROVIDING DI-, TRI-, OLIGO-, AND POLYPEPTIDES], WHEY PROTEIN ISOLATE [ION-EXCHANGED, 97% PURITY]), COCOA POWDER, CARBOXYMETHYLCELLULOSE SODIUM, NATURAL AND ARTIFICIAL FLAVORS, SALT, ACESULFAME-POTASSIUM, SOY LECITHIN, DICALCIUM PHOSPHATE, SUCRALOSE, WHEY MINERAL COMPLEX
DeDe: asta e tot ce contine
thomas: da
DeDe: maltodextrina - zahar din porumb, produs foarte ieftin si nu neaparat de dorit, din cauza absorbtiei lente, mai ales dupa antrenament
DeDe: proteina concentrat - biac, cea mai ieftina si mai slaba proteina
DeDe: proteina izolat - puteam sa zicem wow, ceva bun, dar hop, apare Ion-Exchanged, procedeu de extragere a proteinei care o denatureaza, ce inseamna asta? ca al nostru corpu' nu va folosi 20-30% din proteina, fiind moarta, distrusa de Ion-Exchanged
DeDe: carboxylmetilceluloza - În industria alimentară, carboximetilceluloza (E 466) se folosește ca gelifiant, agent de vâscozitate și de întărire, al cărui consum este foarte periculos, deoarece produce tulburări de tranzit intestinal, flatulență, diaree și crampe abdominale.
DeDe: asta e superb, otrava
thomas: )
thomas: poi parearea ta
thomas: asa dupa ingrediente
thomas: ...
DeDe: acesulfam K - indulcitor artificial, metabolizat foarte greu de ficat, astfel imbolnavindu-l doar in timp
thomas: dar parerea mea dupa ce l-am baut
thomas: ii foarte buna
DeDe: sucraloza - in stomac avem niste bacterii, care ajuta absorbtia nutrientilor...sucraloza le distruge
DeDe: te-ai uitat vreodata ce contine un produs NOW?
thomas: nu
thomas: ca nu m-a interesat
DeDe: dar ai cumparat unul din cele mai toxice suplimente posibile
DeDe: interesant
thomas: si cel mai bun
DeDe: mereu cumperi fara sa gandesti? (repet, daca deranjez ignora-ma si nu e jignire)
thomas: pt masa
DeDe: cine te-a mintit?
thomas: nimeni
DeDe: daca ai luat cu el 2 kg sau cat ai luat inseamna ca e si bun?
DeDe: ai incercat altceva serios?
DeDe: pai daca ai luat Redis, Pro Nutrition, BSN, Optimum, Gaspari si Muscletech
DeDe: ar trebui sa ma mir sau cum?
DeDe: Biotech, Dymatize si alte prostioare
thomas: eu zic de la masstech+syntha6+creatina+glutamina...
thomas: am pus cam 10
thomas: si mai am de tras inca mult
thomas: nu s-a terminat
DeDe: ai cu ce face comparatie? incat sa zici cel mai bun?
DeDe: si totusi, zicandu-ti ce contine
DeDe: cum naiba poti zice ca e bun?
thomas: poi dupa detaliile de pe spatele cutiei
thomas: si cum mi-ai zis tu
thomas: ce eu nu prea stiam de-acolo tot
thomas: '''nu ii bun''''
thomas: acuma fiecare cati bani are
thomas: si ce vrea
lthomas: nu?
DeDe: ideea e ca poti sa-ti iei lucruri sanatoase la aceeasi bani sau chiar mai ieftin
DeDe: eu doar atat vreau sa subliniez...
DeDe: ca tu vrei sa te intoxici, din partea mea problema ta, ba chiar ma bucur
DeDe: ma dispera copii din ziua de azi, baga toate cacaturile in ei, fix la varsta cand ar trebui sa pretuiasca corpul, iar daca indraznesti sa zici ceva de Amino Fuel, Animal Pak, NitroTech, Gaspari, 100% Whey Gold cacat
DeDe: iau foc, cum iti permiti, sunt cele mai bune
thomas: nu zic eu nimik
thomas: de nitro-tech ca nu ma intere
thomas: dar am luat si animal
thomas: sii perfect
thomas: toate vitaminele
thomas: ala ce are?
DeDe: Doamne Dumnezeule...
thomas: ca nu ii bun nici ala?
thomas: da ce ii mai bun calciu de la farmacie ca un supliment ce are tot ce cere corpuil?
DeDe: esti hipnotizat de reclame si parerile analfabete citite pe forumuri platite
DeDe: am zis eu ceva de hotiile din farmacie?
thomas: nu citesc nici un forum
thomas: poi si tu ce ai recomanda
thomas: care-s cele mai bune suplimente i-a sa aud?
thomas:
DeDe: compara orice produs vrei tu cu unul NOW Foods
DeDe: lasand chimicalele, aditivii, coloranti, indulcitorii artificiali, toxinele si asa mai departe
DeDe: calitatea produsului si paradoxal pretul, de multe ori, mai bun
thomas: poi eu fac sala si vreau rezultate
thomas: nu sa fiu sanatos alea cateva luni
thomas: de masa
thomas: ma intretin cu altele
thomas: sa fiu sanatos
thomas: si apoi fac cura de detoxifiere
thomas: si asa mai departe
DeDe: nu am cuvinte, ma intreb daca esti serios sau chiar atat de inconstient...
thomas: ce sens are sa iau suplimente care zici tu ca is sanatoase si nu am nici un rezultata
DeDe: deci, tu consumi proteina IonExchanged, adica calitate mult inferioara
DeDe: la acelasi pret ai ceva mai bun
DeDe: si tu preferi sa o tii in prostie?
thomas: poi syntha ii proteina care o consum
thomas: nici aia nu ii buna?
DeDe: aia e lapte praf, ca si Optimum, fiind aceeasi firma...
thomas: cum sa fie aceeasi firma?
DeDe: cel putin Syntha6 inafara de gustu' ala bun
DeDe: chiar esti la pamant cu documentarea
DeDe: incredibil...
DeDe: Optimum si BSN sunt aceeasi firma, de ani de zile, cel putin 4
DeDe: iar ca materie prima in proteina, au aceeasi proteina de cacat cu Muscletech si Gaspari, toate 4 un cvartet sexi
DeDe: de la Glanbia Irlanda
DeDe: firma specializata pe laptele praf ptr copii
thomas: poi si toti culturistii de legenda
DeDe: avem acelasi internet, poate eu Astral, tu RDS, si totusi tu nu sti pe ce lume te afli (repet, nu te jignesc)
thomas: au folosit aceste firme
thomas: nici decum now foods
DeDe: acum sincer, glumesti? sti tu vreun culturist care foloseste suplimente? ))))
DeDe: aia baga steroizi, HGH, insulina si testosteron de minim 200.000$ anul
DeDe: si tu ma iei cu suplimente
DeDe: daca tu vezi un dopat cu anabolizante pe X site nu inseamna ca si foloseste
DeDe: vrei sa zici ca Nadia Comaneci da margarina copilului ei?
DeDe: se numeste reclama, marketing prin persoana publica, numit si endorsement
DeDe: Doamne... Doamne...
thomas: ...
DeDe: chiar esti hipnotizat de reclama, nu esti nici macar in ceata, esti legat la ochi si invartit pana ai ametit
DeDe: deci tu ai pe o parte proteina Ion-Exchanged, plina de colorant, indulcitori articiali si toxine... pe cealalta parte proteina de calitate, cu 10% mai mult pe fiecare portie, fara nici o toxina... la acelasi pret totul si vrei sa iei tot prima varianta
DeDe: si eu stau si te intreb "esti sanatos?"
DeDe: pacat... ma intreb daca omenirea asta e chiar atat de tampita si cum pot oamenii sa se multumeasca doar cu cacat
DeDe: mi-e scarba... atata prostie, incultura, lipsa de apreciere a banilor si mai ales sanatatii, calitatii

PS: Prietene, să zici mersi că ţi-am cenzurat numele. Tu şti câtă inteligenţă zace în mintea ta mică şi singură şi totodată sunt convins că n-ai înţeles nimic din toată discuţia.

Omega 3

Da, grăsimile...

Am observat că până şi-n ziua de astăzi, an al secolului al XXI-lea există oameni care încă hulesc aportu' de grăsimi din dietă. Desigur, nu pot fi numiţi altfel decât nedocumentaţi, asta în cazul în care sunt delicaţi şi nu-i facem direct inculţi.
Multă vreme grăsimile erau asociate cu obezitatea, diabetul, bolile cardiovasculare şi multe altele. Mit fără sens şi desigur fără nici cea mai mică acoperire propagat de mass-media, chiar medici şi desigur "marii" nutriţionişti.

Grăsimile de fapt sunt unul din cei 3 nutrienţi majori ai dietei noastre, care ocupă un loc major, având un optim de 30-40% din caloriile zilnice. Grăsimile sunt solvent pentru vitamine liposolubile, un lucru extrem de important. De asemenea, nu doar vitaminele depinde în mod crucial de grăsimi, dar şi hormonii, din care amintesc testosteronul căci el ne interesează cel mai mult, dar şi multe alte substanţe depinde grăsimi.

Bun, să începem prin a explica de ce se spune că sunt esenţiale: din simplul fapt că nu pot fi fabricate de către organism şi trebuie aduse din exterior în dieta/alimentaţia noastră, fie prin mâncare, fie prin suplimente.
Grăsimile Omega-3 au un rol extrem de complex în organismul nostru, ajutând atât de multe aspecte ale vieţii. În primul rând au un rol crucial în funcţionarea creierului, a sistemului cardiovascular, cât şi al dezvoltării şi creşterii.

În trecut în alimentaţia noastră existau cantităţi satisfăcătoarea de grăsimi Omega-3, lucru care nu se mai întâmplă în ziua de astăzi din păcate. Deşi acest lucru e real, nu vă lăsaţi păcăliţi de alimentele din supermarket pe care scrie Omega-3. De obicei sunt alimente procesate, de calitate mediocră sau produse chiar dăunătoare ce au adăugate surse de Omega-3 cel puţin dubioase, de fapt, doar o măsură de marketing, cantităţile şi calitatea fiind foarte proaste.

Printre beneficiile generice Omega-3 amintesc doar câteva: ajută funcţia cognitivă; oferă protecţie cardiovasculară; efect anti-depresiv; ajută împotriva infecţiilor, de asemenea reducând febra; ajută împotriva tumorilor; un ajutor împotriva eczemelor şi alergiilor; artrită reumatoidă, cât şi boli autoimune, boli generative; subţiează sângele şi scade tensiunea arterială; scade colesterolul (îndeosebi LDL - colesterolul "rău") dar şi trigliceridele; dovezi în tratarea unor boli psihice. Un altfel beneficiu cu destul de multe dovezi, chiar şi studii medicale respectabile este cel de slăbire şi prevenire a obezităţii.

Un altfel aspect în care Omega-3 ajută şi pe care cu siguranţă ne interesează este acelă că ajută la păstrarea masei musculare, ba chiar în numeroase studii s-a demonstrat că poate creşte mult râvnita sinteză proteică. De asemenea, s-a demonstrat că grăsimile Omega-3 cresc metabolismul şi pot chiar stimula arderile de grăsimi corporale.

Pentru o dietă echilibrată trebuie să avem în vedere şi grăsimile Omega-6. Raportul ideal de grasimi Omega-3:Omega-6 ar trebui să fie 1:1, dar în alimentaţia moderna este un lucru imposibil, deoarece Omega-6 există în cantităţi foarte mari, fiind existent în nenumărate alimente, în timp ce Omega-3 neputând fi găsit decât în peşte gras (hering, ton, somon), icre, crustacee, alge, etc.
Astfel singura soluţie este să consum ori mai mult peşte, ori să aducem suplimente ce conţin Omega-3.

Grăsimile Omega-3 au doi mari acizi graşi EPA (Acid eicosapentaenoic) şi DHA (Acid docosahezaenoic). Dacă DHA este ştiut că ajută dezvoltarea sistemului nervos şi vizual şi întreţine sănătatea lor, EPA ajută la reglarea tensiunii arteriale, bolile cardiovasculare.

Vă voi prezenta în articolele viitoare despre beneficiile grăsimilor Omega-3 în culturism şi fitness într-un articol viitor.